কীভাবে সুস্বাদু স্টু তৈরি করবেন

কীভাবে সুস্বাদু স্টু তৈরি করবেন

স্টু একটি ঘরোয়া কিন্তু খুব কমনীয় খাবার। ধীর আগুনে সিদ্ধ করে, উপাদানগুলির তাজা গন্ধ এবং স্যুপের সমৃদ্ধি পুরোপুরি মিশে যায়। ঠান্ডা শীতের দিন হোক বা প্রতিদিনের খাবার, এক বাটি গরম স্টু সবসময় উষ্ণতা এবং তৃপ্তি আনতে পারে। এই নিবন্ধটি সুস্বাদু স্টুগুলির গোপনীয়তাগুলিকে সংক্ষিপ্ত করতে এবং কাঠামোগত ডেটা রেফারেন্স প্রদান করতে গত 10 দিনে সমগ্র ইন্টারনেট থেকে জনপ্রিয় রান্নার কৌশলগুলিকে একত্রিত করবে।

1. সুস্বাদু স্টু তৈরির মূল ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন মনোযোগ দিন: টাটকা উপাদান হল stews ভিত্তি. টেন্ডন বা চর্বিযুক্ত অংশযুক্ত মাংস বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় (যেমন গরুর মাংসের ব্রিসকেট, শূকরের ট্রটার), এবং সবজি যা রান্না সহ্য করতে পারে (যেমন মূলা, আলু)।

2.প্রিপ্রসেসিং অপরিহার্য: মাছের গন্ধ দূর করার জন্য মাংসকে ব্লাঞ্চ করা যেতে পারে, আর্দ্রতা রোধ করার জন্য শাকসবজিকে নাড়াচাড়া করে ভাজা যেতে পারে এবং সুগন্ধকে উদ্দীপিত করার জন্য মশলা (স্টার অ্যানিস, দারুচিনি ইত্যাদি) শুকিয়ে ভাজা করা যেতে পারে।

3.তাপ এবং সময়: বেশি আঁচে ফুটানোর পর কম আঁচে ঘুরিয়ে ধীরে ধীরে আঁচে দিন। এটি সাধারণত মাংসের জন্য 1-2 ঘন্টা এবং সবজির জন্য প্রায় 30 মিনিট সময় নেয়।

4.সিজনিং টিপস: মাংস যাতে নিস্তেজ না হয় তার জন্য শেষে লবণ যোগ করুন। অল্প পরিমাণে চিনি বা ভিনেগার যোগ করলে এটিকে সতেজ করে তুলতে পারে এবং চর্বি দূর করতে পারে।

2. ইন্টারনেটে শীর্ষ 5টি জনপ্রিয় স্টু রেসিপি (গত 10 দিনের ডেটা)

3. বিভিন্ন উপাদানের stewing সময় জন্য রেফারেন্স

4. স্বাদ বাড়াতে 3 টিপস

1.জলের পরিবর্তে স্টক: হাড়ের ঝোল বা মাশরুমের ঝোল দিয়ে স্টু করে উমামি স্বাদ 50% বৃদ্ধি করে।

2.লেয়ার সিজনিং: সয়া সস বা মটরশুটি পেস্ট অর্ধেক স্ট্যুইং মাধ্যমে যোগ করুন, এবং রস কমানোর আগে লবণ যোগ করুন।

3.প্রধান খাদ্য সঙ্গে জুড়ি: ভাল শোষণের জন্য ভাত, নুডুলস বা রুটির সাথে স্টু স্যুপ যুক্ত করুন।

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: স্টিউড মাংস সবসময় জ্বালানী কাঠ দিয়ে তৈরি করা হয় কেন?
উত্তর: এটি খুব তাড়াতাড়ি লবণ যোগ করার কারণে বা তাপ খুব বেশি হতে পারে। মাংসকে বড় টুকরো করে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং স্টুইং করার সময় জলের পৃষ্ঠকে সামান্য ফুটন্ত রাখা হয়।

প্রশ্নঃ কিভাবে স্যুপ ঘন করা যায়?
উত্তর: আপনি আলু, ইয়াম এবং অন্যান্য স্টার্চি উপাদান যোগ করতে পারেন বা শেষে গ্রেভি ঘন করতে পারেন।

একবার আপনি এই কৌশলগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনি সহজেই সুস্বাদু খাবারের একটি পাত্র রান্না করতে পারেন যা অবিরাম স্মরণীয়। একবার চেষ্টা করে দেখুন!