বেগুনের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

বেগুনের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, সমগ্র ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু মূলত স্বাস্থ্যকর খাবার, গরম থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য গ্রীষ্মের রেসিপি এবং কুয়াইশোউ বাড়িতে রান্না করা খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। গ্রীষ্মের একটি মৌসুমী সবজি হিসাবে, বেগুন তার নরম এবং আঠালো স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে অনেক পরিবারের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে উঠেছে। আজ, আমরা একটি সহজ এবং সুস্বাদু বেগুন সালাদ রেসিপি শেয়ার করব, যাতে আপনি গরম গ্রীষ্মে একটি সতেজ এবং ক্ষুধাদায়ক খাবার উপভোগ করতে পারেন।

1. বেগুন সালাদ জন্য উপাদান প্রস্তুতি

2. বেগুনের সালাদ কিভাবে তৈরি করবেন

1.বেগুন হ্যান্ডলিং: বেগুন ধুয়ে নিন, লম্বা স্ট্রিপ বা ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং বেগুন নরম না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য স্টিমারে বাষ্প করুন। বাষ্পযুক্ত বেগুনের একটি নরম টেক্সচার রয়েছে এবং এটি সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

2.সস প্রস্তুত করুন: একটি ছোট পাত্রে হালকা সয়া সস, বালসামিক ভিনেগার, তিলের তেল, চিনি এবং রসুনের কিমা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে আপনি উপযুক্ত পরিমাণে মরিচের তেল যোগ করতে পারেন।

3.ভাজা বেগুন নাড়ুন: ভাপানো বেগুন বের করে পানি ঝরিয়ে একটি বড় পাত্রে রাখুন। প্রস্তুত সস ঢেলে নিন এবং বেগুনের প্রতিটি টুকরো সসের সাথে লেপা আছে তা নিশ্চিত করতে আলতো করে মেশান।

4.প্লেট: মিশ্রিত বেগুন একটি প্লেটে রাখুন, সাজসজ্জা হিসাবে সামান্য ধনে দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং একটি সতেজ এবং ক্ষুধাদায়ক বেগুন সালাদ সম্পন্ন হয়।

3. বেগুন সালাদ এর পুষ্টিগুণ

4. বেগুন সালাদ জন্য টিপস

1.বেগুন বেছে নিন: তাজা লম্বা বেগুনি-চর্মযুক্ত বেগুন বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। মসৃণ ত্বক এবং কোন দাগযুক্ত বেগুনের স্বাদ ভাল।

2.স্টিমিং সময়: বেগুন ভাপানোর সময় খুব বেশি লম্বা হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি খুব নরম এবং পচে যাবে, স্বাদকে প্রভাবিত করবে।

3.নমনীয় সিজনিং: আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সসের অনুপাত সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনি যদি টক পছন্দ করেন তবে আপনি আরও বালসামিক ভিনেগার যোগ করতে পারেন। আপনি যদি মিষ্টি পছন্দ করেন তবে আপনি আরও চিনি যোগ করতে পারেন।

4.রেফ্রিজারেশনের পরে ভাল: মিশ্রিত বেগুন খাওয়ার আধা ঘণ্টা আগে ফ্রিজে রেখে দিলে স্বাদ হবে শীতল ও সতেজ।

5. উপসংহার

বেগুন সালাদ হল একটি সাধারণ, সহজে তৈরি করা, পুষ্টিকর বাড়িতে রান্না করা খাবার, বিশেষ করে গ্রীষ্মে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। এটি শুধুমাত্র আপনার ক্ষুধা মেটায় এবং তাপ থেকে মুক্তি দেয় না, এটি আপনার শরীরকে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে পূরণ করে। আমি আশা করি আজকের ভাগ করে নেওয়ার মাধ্যমে, আপনি সহজেই এই খাবারটি তৈরির পদ্ধতি আয়ত্ত করতে পারবেন এবং আপনার পরিবারে একটি সতেজতা আনতে পারবেন।